Muối sả ớt - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG
Muối sả ớt hay muối ớt sả là món khoái khẩu của nhiều người Việt Nam , là một loại muối chấmđược pha trộn khéo léo tạo nên một món chấm ngon với hương vị cay nồng từ những trái ớt xanh , cộng thêm vị thơm thơm đặc biệt của sả . Thích hợp dùng để chấm các món trái cây , ăn với cơm , cháo , hải sản ...
Cách làm muối ớt sả :- Một bó sả khoảng 6 -7 cây sả .
-1-2 muỗng canh ăn phở dầu ăn-7 muỗng coffe ớt bột .
-1/2 muỗng coffe muối .
-2/3 muỗng coffe đường cát trắng .
-Sả đem rửa sạch, cắt gốc bỏ, dùng máy xay thịt (lưỡi cắt khoanh trước, sau đó mới đổi lưỡi để xay cho sả cắt khoanh mịn) .
Kế đó cho sả bằm vào. Hạ lửa nhỏ lại, dùng đủa trộn và xào như thế
khoảng 9, 10 phút cho sả chín và thơm.
-Trộn đều, cho phần ớt bột vào, với 7 muỗng cafe ớt bột trên kk thấy nó vừa không cay lắm đâu. Trộn đều, vẫn là lửa nhỏ
- Nêm thêm 1/2 muỗng coffe muối .
Trộn đều, nêm nếm cho vừa. Và sau cùng là cho vào đây 2/3 muỗng cafe đường cát trắng.
Trộn sơ lại cho đều rồi mới tắt bếp. Để thật nguội mới cho vào hũ để dùng từ từ.
[/chitiet] [hot]- 10%[/hot]
0 nhận xét trên - Muối sả ớt món gia vị khoái khấu .
